食安之声第38期｜三门是这样创建食品安全县的
本期《食安之声》就三门创建省级食品安全县，与嘉宾进行了对话。
❖本期嘉宾
❖三门县市场监督管理局 党委委员 管守国
1三门是从哪一年开始启动创城工作的？
三门县2016年9月启动省级食品安全县创建，到现在将近两年时间。
目前，三门基本完成了创建资料收集整理，进入全面冲刺攻坚阶段。为提高创建工作效率，充实创建工作力量，从县市场监管、农林、海洋与渔业、卫计、行政执法、公安和教育等部门抽调人员11人，统一在创建办集中办公。
创建食品安全县，对老百姓餐桌的影响，概括讲就是：问题食品越来越少，安全食品越来越丰富，吃的越来越安全。简单说就是“三个心”，看着舒心，买着安心，吃的放心。
一是在全省率先出台实施食品安全党政同责办法，将食品安全工作情况与领导干部个人考核和升迁紧密结合。
二是创建放心农贸市场。县财政投入2000多万元，在全县改造提升农贸市场14家，建成乡村星级农贸市场2家、省“放心市场”4家。建成城区农贸市场免费快检室3家。
改造前“城关农副产品综合市场”新“城关农副产品综合市场”
三是深入开展各项专项整治。一是实施餐饮食品安全提示工程，通过实施农家乐餐饮食品安全示范、清洁厨房温馨店堂创建和农村集体聚餐管理规范化等六大工程，建成阳光厨房268家，小餐饮持证率超过95%。二是开展“雷霆”系列集中整治，在全县范围开展无证照食品经营单位，区域内主干道以及学校周边的食品流动摊贩联合治理，查处各类案件70余起。三是严厉打击违法犯罪行为。对食品安全违法行为“零容忍”，过去两年，向公安机关移送20起，刑拘21人，其中移送“问题早点”6起，刑拘8人，公安机关查处生猪私屠滥宰案件3起，公安机关刑拘11人，全部被法院判处有期徒刑，在社会上引起强烈反响。
四是夯实社会共治基础。成立由“两代表一委员”、媒体代表、行业协会人员和群众代表组成的食品安全社会监督员队伍，邀请他们参与到对食品生产企业、学校食堂食品安全检查、对乡镇（街道）开展的督查暗访活动来，让他们亲临一线去感受食品安全监管工作。在县电视台开通“市场监管365”、食品安全每周播报等，定期播放食品安全抽检、食品监管信息及创建相关工作情况，在FM104.6电台开通市场监管提示录等。
▲ 邀请食品安全社会监督员到食品生产企业督查食品安全工作
5创建工作如何契合老百姓的关注点，有什么自己独特的地方？
一是食品检验检测资源整合。整合农林、海洋、卫计、工商和质检五部门检测资源，组建县食品检验检测中心，让广大群众和企业食品送检更加简单方便。
二是食品安全责任保险探索。2014年三门在全省率先推出以市场为主、政府公益购买为辅的“联保式”食品安全责任保险模式，有效防控和降低食品安全风险。目前，投保范围从学校食堂配送单位扩大到乡镇（街道），中小餐饮店、小食杂店、部分企业食堂以及酒店饭店等。
三是小作坊整规提升。对符合条件的食品加工小作坊改造，对无法改造提升的进行关停。同时，探索小作坊集聚区建设，在亭旁镇挂帘村建立豆面加工集聚区，一方面规范了豆面生产加工行为，通过产业集聚既提升挂帘豆面品牌形象，又增加了农民收入。
四是开展农村家宴中心建设。由县财政补助，对村（社区）农村家宴中心进行改造提升，在全县建立农村家宴中心示范点5个。
创建要“全过程让群众参与”，我们通过开展“你点我检”、“检测中心开放日”、“食品安全我代言”等活动，让更多群众了解食品安全、参与食品安全监管，形成人人参与食品安全、人人监督食品安全的共治格局。
一是打造两大宣传阵地，一个是食品安全主题公园，让群众在游玩、散步、健身、赏景的过程中潜移默化地获取食品安全知识。另一个是食品药品科普宣传基地，定期举办食品安全讲座，宣传食品安全知识。
二是开通16辆公交专列，在公交专列上喷绘上创建标语和卡通图案，让创建宣传“动”起来。
三是利用广播、电视、微信、短信等多个平台，宣传创建及食品安全知识，发布食品安全警示信息。已发送创建短信80万条，借助农民信箱发送食品安全小知识90余万条。
同时，我们在火车站、汽车站、城区入城口、新湖国际美食街、电影院、公交车候车厅等地点，悬挂宣传条幅、宣传海报、播放电影片头广告等滚动播放公益广告和科普视频。近日，针对手机党我们还将推出食品安全主题H5，以青蟹和豆面的相遇故事阐述食品安全知识。
一要针对细则补短板。针对《评价细则》要求，一项一项地认真做好自查自评，本着“缺什么、补什么”、“有什么问题、解决什么问题”的原则，列出重点问题清单，倒排计划，将责任落实到人，逐项解决。
二要针对隐患重打击。创建目的是为广大群众提供安全放心食品，在前期摸排的基础上，针对排查出的隐患问题开展专项整治。从种养殖源头环节、到生产加工，最后进入流通和餐饮环节，既要规范种养殖环节的投入品使用管理，也要加强对生产加工环节违法添加和滥用进行打击，在餐饮消费环节我们更要注重加工过程的风险管控。按照“规范违法、打击非法”原则，对涉嫌犯罪的，一律刑事打击。
三要强化宣传营造氛围。创建知晓率、支持率和满意度，既是日常监管干出来的，也是依托创建宣传出来的。将创建工作纳入公益宣传的内容，开展食品安全进机关、进学校、进社区、进农村、进企业等，针对不同人群开展不同形式的宣传，让创建工作深入人心，得到广大群众的理解和支持。
8对老百姓外出就餐，有什么建议？
外出就餐看“脸谱”就餐。就餐时应选择安全设施齐全、持有《食品经营许可证》、餐饮服务食品安全信誉等级较高的餐饮单位（A、B级）消费，推荐到张贴“笑脸”的餐饮单位就餐。
用餐时应注意食品是否变质、是否有异味；少吃或不吃生食水产品，切勿食用织纹螺、河豚鱼等。不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜和凉菜冷食。不要贪吃路边烧烤。
就餐时如发现有问题：一旦发生疑似食物中毒事件，立即到医院就诊，及时向市场监管部门投诉，并收集消费单据、发票等有关证据，同时应保存病历卡、检验报告等相关证据。
每个人都离不开吃，食品安全与大家息息相关，大家都是食品安全的受益者，希望每一个人都参与到食品安全中来。
一是发挥参与者作用，从我做起，不做食品安全违法违规行为。
二是要发挥监督者作用，对身边的食品安全，要向市场监管部门举报。
三是发挥宣传者作用，传播正能量信息，做到不造谣，不信谣更不传谣。
食安之声第35期 | 临海人民看过来，家乡创建省级食安城市的这些事儿，你知道吗？